栄喜知

魚の塩焼きを楽しみに訪れた人が、いさきや鰆の焼き物を特に印象に残る一品として挙げています。魚料理を中心に、小皿を重ねながらお酒を合わせていくのが栄喜知らしい夕食の楽しみ方です。訪問者の注文には、蒸し鮎の山葵酢や鰯の酢締めを炙った一品など、魚と酢の取り合わせを楽しむ皿もありました。

献立には、茄子湯葉あんかけ、つぶ貝辛味噌酢、生麩田楽、とうもろこしのかき揚げなども見られ、魚料理の合間に違う味わいを選べます。出汁を生かした料理が印象に残ったという声もあり、ひろうす煮や水菜とお揚げのたいたんを味わった人は、素材の味を引き立てる出汁について書いています。締めまで楽しむなら、あさり出汁ドリアや鯖炒飯が候補に。実際にあさり出汁ドリアを選んだ人は、食事の締めにちょうどよかったと振り返り、別の人は鯖炒飯で食事を終えています。

カウンターのみの小さな店で、目の前で調理する様子を見ながら、料理や食材について話を聞く時間もこの店の楽しみのひとつ。献立は日本語で、日替わりだったという訪問者もいるため、迷ったら好みや苦手なものを伝えておすすめを相談するのもよさそうです。一品ずつゆっくり楽しむ夕食に向く店として、来店者からも予約して時間をかけて味わうことが勧められています。